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味の一 味の母(みりん) 720ml
味の一 味の母(みりん) 720ml ReleaseDate:
Label:ムソー
Author:
Price:¥ 650    UsedPrice:
米と米麹のみを原料とした日本酒のもろみを造り、さらに糖化の工程を経て本格醸造されたみりん風発酵調味料です。醸造で生成されたアルコール分、糖類、アミノ酸類、有機酸類、ビタミン類と少量の塩分を含んでおり、素材への味付けが良く、風味を引き立てます。お料理にご利用の際、一般のみりんと違い日本酒と併用する必要はありません。着色料、防腐剤、香料などは使用していません。

醤油・味噌・酢はすごい - 三大発酵調味料と日本人 (中公新書)
醤油・味噌・酢はすごい - 三大発酵調味料と日本人 (中公新書) ReleaseDate:
Label:中央公論新社
Author:小泉 武夫
Price:¥ 864    UsedPrice:¥ 760


ミツカン 発酵調味料 クッキング赤ワインタイプ 1.8L
ミツカン 発酵調味料 クッキング赤ワインタイプ 1.8L ReleaseDate:
Label:ミツカン
Author:
Price:¥ 790    UsedPrice:
ご注文は、1本単位となります。 カカオの香りたっぷりのチョコレートソースです。ミルクと合わせてチョコレートドリンク、コーヒーと合わせてカフェモカに。冷たいミルクでもサッと溶けやすく、色々な用途にお使いいただけます。  ■保存温度:常温 ■内容量:2.6kg ■賞味期間:540日 ◆主要原材料【原産国】:ソース【マレーシア】 ◆最終加工地:マレーシア

キユーピー テイスティドレッシング 黒ごまと五穀 210ml
キユーピー テイスティドレッシング 黒ごまと五穀 210ml ReleaseDate:
Label:キユーピー
Author:
Price:¥ 473    UsedPrice:


図解でよくわかる発酵のきほん: 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで (すぐわかるすごくわかる!)
図解でよくわかる発酵のきほん: 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで (すぐわかるすごくわかる!) ReleaseDate:
Label:誠文堂新光社
Author:
Price:¥ 1,728    UsedPrice:¥ 2,380


新潟 三幸 高級珍味 サーモン塩辛 200g M-34
新潟 三幸 高級珍味 サーモン塩辛 200g M-34 ReleaseDate:
Label:新潟 株式会社三幸
Author:
Price:¥ 1,080    UsedPrice:
内容量:200g
賞味期限:20日
保存方法:要冷蔵10℃以下
原材料名:アトランティックサーモン、米こうじ、いくら、清酒、食塩、発酵調味料、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料、pH調整剤、唐辛子抽出物、安定剤(キサンタン)、酸化防止剤(ビタミンC)
アレルギー物質:いくら、さけ、大豆、豚肉

日本料理大全 だしとうま味、調味料 英文版 FLAVOR AND SEASONINGS: Dashi, Umami, and Fermented Foods (日本料理大全 THE JAPANESE CULINARY ACADEMY'S COMPLETE JAPANESE CUISINE)
日本料理大全 だしとうま味、調味料 英文版 FLAVOR AND SEASONINGS: Dashi, Umami, and Fermented Foods (日本料理大全 THE JAPANESE CULINARY ACADEMY'S COMPLETE JAPANESE CUISINE) ReleaseDate:2017-02-25
Label:シュハリ・イニシアティブ株式会社
Author:熊倉 功夫、二宮 くみ子、川崎 寛也、島 純、山崎 英恵
Price:¥ 8,640    UsedPrice:


白雪印 こうじ(乾燥) 200g×4 国内産米使用
白雪印 こうじ(乾燥) 200g×4 国内産米使用 ReleaseDate:
Label:倉繁醸造株式会社
Author:
Price:¥ 970    UsedPrice:
Q1:こうじの袋に白い粉の様なものが付着していますが? A1:白い粉はこうじ菌の菌糸が切れ粉状になったもので、粉の多い少ないに関わらず製品としての質に影響致しません。 Q2:国産米と表示されていますが、産地はどこですか? A2:基本的には「北海道産」のお米を使用しております。こうじが大量に出荷される時期(漬物シーズン等)など、一部の原料に本州産を使用する場合があります。 Q3:こうじに虫が湧いています。どうしたらよいでしょうか? A3:衛生上の問題から廃棄することをお薦め致します。こうじに付く害虫の種類については「ヒメマキムシ」がよく報告されており、こうじは害虫の好むにおいを発生しますので長期間使用しない場合は、フリーザーパック等に入れ冷凍保存することをお薦め致します。 また、ご購入後間もなく開封したこうじに害虫が混入されていた場合は、直ちに交換・返品に応じますのでお手数をお掛け致しますがご一報下さいますようお願い致します。 Q4:こうじが固まっています。カビて固まったものでしょうか? A4:こうじを乾燥させる過程において固まったもので、ご使用の際にほぐしてからお使いください。 Q5:冷凍保存してもこうじ菌は死滅しませんか? A5:冷凍保管してもこうじ菌が死滅することはありません。ただし、冷凍・解凍を繰り返すことでこうじ菌のチカラが弱っていきますので一度解凍したものは使い切るようにしましょう。

糀屋本店の手作り麹調味料で元気ごはん (オレンジページブックス)
糀屋本店の手作り麹調味料で元気ごはん (オレンジページブックス) ReleaseDate:2016-08-05
Label:オレンジページ
Author:浅利妙峰
Price:¥ 1,000    UsedPrice:¥ 743
麹パワーで毎日のごはんをおいしくヘルシーに!【特長】・塩麹を世の中に広めた糀屋本店の女将・浅利妙峰さんが、しょうゆ麹、甘麹(甘酒)を加えた三大発酵調味料の作り方を伝授!・手作り麹調味料をフル活用して、食事をおいしく腸を元気にしてくれる、麹ならではの魅力をたっぷりご紹介します。【目次】1章「麹の力」こそ現代人の私たちに必要です2章 基本の麹調味料は3つ。塩麹・しょうゆ麹・甘麹3章 麹調味料で作る とっておき元気おかず4章 栄養バランスもアップ 手軽に副菜※こちらの商品はご返品をお受けいたしかねます。予めご了承ください。

クノール カップスープ バラエティボックス 30袋入
クノール カップスープ バラエティボックス 30袋入 ReleaseDate:2013-10-28
Label:味の素
Author:
Price:¥ 1,273    UsedPrice:
人気のクノールが大容量お手頃価格で登場
●セット内容/30袋(コーンクリーム16袋、ポタージュ10袋、オニオンコンソメ4袋)
●1食あたり/コーンクリーム76kcal、ポタージュ69kcal、オニオンコンソメ46kcal
●単位(入数)/1箱(30食入)
●メーカー品番/174201



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