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ナチュラルクック 525g
ナチュラルクック 525g ReleaseDate:
Label:ベストアメニティ
Author:
Price:¥ 1,554    UsedPrice:
[商品スペック]
内訳:内容量:525g
原材料:名称・品名
発酵調味液
原材料
魚しょう、焼酎(米焼酎、麦焼酎、酒かす焼酎)、穀物醗酵液(玄米、食塩、はだか麦、もちあわ、もちきび、ひえ、ハト麦、赤米、黒米)
栄養成分表示
100g当たり
エネルギー 83kcal、たんぱく質 3.2g、ナトリウム 2600mg
[商品詳細]
「雑穀系発酵調味液 ナチュラルクック 525g」は、魚しょう、雑穀酵素、焼酎を使用した発酵調味料です。料理に加えることで素材の旨みとコクを引き出します。料理の途中に入れたり、出来上がった料理に少量振りかけたりと、和・洋・中問わずに様々なお料理にお使いください。 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 原産国 日本
こちらの商品は、ヤマト運輸での発送となります。
12時〜14時の時間帯指定はご対応出来かねます。


醤油・味噌・酢はすごい - 三大発酵調味料と日本人 (中公新書)
醤油・味噌・酢はすごい - 三大発酵調味料と日本人 (中公新書) ReleaseDate:
Label:中央公論新社
Author:小泉 武夫
Price:¥ 864    UsedPrice:¥ 697


マルシマ 本格焼酎仕込み 純米発酵調味料 <500ml>
マルシマ 本格焼酎仕込み 純米発酵調味料 <500ml> ReleaseDate:
Label:純正食品マルシマ
Author:
Price:¥ 698    UsedPrice:
本品は、三河地方に代々伝わる醸造法で「もち米」から甘味を
十分に引き出し「米焼酎」にて香り豊かに仕上げた発酵調味料です。
素材を生かしお料理を美味しく仕上げます。

■名称:発酵調味料
■内容量:500ml
■原材料:もち米、米しょうちゅう、米こうじ、食塩
*アルコール分:14%、塩分:2.1%
*本品は酒税法上の酒類ではございません。
*塩分(天日塩)を約2%含んでいますので食塩は控えめにご使用下さい。


糀屋本店の手作り麹調味料で元気ごはん (オレンジページブックス)
糀屋本店の手作り麹調味料で元気ごはん (オレンジページブックス) ReleaseDate:2016-08-05
Label:オレンジページ
Author:浅利妙峰
Price:¥ 1,000    UsedPrice:¥ 699
麹パワーで毎日のごはんをおいしくヘルシーに!【メディアで紹介されました!!】・2017年2月25日【TV】「ズームインサタデー」☆この他にも話題のアイテムが盛りだくさん!☆メディア掲載商品一覧はこちら↓↓ https://hands.net/special/list/l0020414【特長】・塩麹を世の中に広めた糀屋本店の女将・浅利妙峰さんが、しょうゆ麹、甘麹(甘酒)を加えた三大発酵調味料の作り方を伝授!・手作り麹調味料をフル活用して、食事をおいしく腸を元気にしてくれる、麹ならではの魅力をたっぷりご紹介します。 【目次】1章「麹の力」こそ現代人の私たちに必要です2章 基本の麹調味料は3つ。塩麹・しょうゆ麹・甘麹3章 麹調味料で作る とっておき元気おかず4章 栄養バランスもアップ 手軽に副菜※こちらの商品はご返品をお受けいたしかねます。予めご了承ください。 ・こちらの商品はご返品をお受けいたしかねます。予めご了承ください。 

白雪印 こうじ(乾燥) 200g×4 国内産米使用
白雪印 こうじ(乾燥) 200g×4 国内産米使用 ReleaseDate:
Label:倉繁醸造株式会社
Author:
Price:¥ 950    UsedPrice:
Q1:こうじの袋に白い粉の様なものが付着していますが?
A1:白い粉はこうじ菌の菌糸が切れ粉状になったもので、粉の多い少ないに関わらず製品としての質に影響致しません。
Q2:国産米と表示されていますが、産地はどこですか?
A2:基本的には「北海道産」のお米を使用しております。
Q3:こうじに虫が湧いています。どうしたらよいでしょうか?
A3:衛生上の問題から廃棄することをお薦め致します。こうじに付く害虫の種類については「ヒメマキムシ」がよく報告されており、こうじは害虫の好むにおいを発生しますので長期間使用しない場合は、フリーザーパック等に入れ冷凍保存することをお薦め致します。 また、ご購入後間もなく開封したこうじに害虫が混入されていた場合は、直ちに交換・返品に応じますのでお手数をお掛け致しますがご一報下さいますようお願い致します。
Q4:こうじが固まっています。カビて固まったものでしょうか?
A4:こうじを乾燥させる過程において固まったもので、ご使用の際にほぐしてからお使いください。
Q5:冷凍保存してもこうじ菌は死滅しませんか?
A5:冷凍保管してもこうじ菌が死滅することはありません。ただし、冷凍・解凍を繰り返すことでこうじ菌のチカラが弱っていきますので一度解凍したものは使い切るようにしましょう。

図解でよくわかる発酵のきほん: 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで (すぐわかるすごくわかる!)
図解でよくわかる発酵のきほん: 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで (すぐわかるすごくわかる!) ReleaseDate:
Label:誠文堂新光社
Author:
Price:¥ 1,728    UsedPrice:¥ 2,479


発酵と醸造〈3〉発酵食品・調味料の製造技術と生産ライン
発酵と醸造〈3〉発酵食品・調味料の製造技術と生産ライン ReleaseDate:
Label:光琳
Author:東 和男
Price:    UsedPrice:¥ 88


カルビー 2017プロ野球チップス スペシャルボックス第2弾 176g
カルビー 2017プロ野球チップス スペシャルボックス第2弾 176g ReleaseDate:2017-09-18
Label:カルビー
Author:
Price:¥ 2,782    UsedPrice:


万能調味料! うま麹だれの 発酵+干し野菜レシピ
万能調味料! うま麹だれの 発酵+干し野菜レシピ ReleaseDate:
Label:ぴあ
Author:伏木 暢顕
Price:¥ 1,080    UsedPrice:¥ 971


「発酵食堂 豆種菌」の 麴の料理
「発酵食堂 豆種菌」の 麴の料理 ReleaseDate:
Label:日本文芸社
Author:伏木 暢顕
Price:¥ 1,296    UsedPrice:¥ 673


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