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進誠産業 スモーク・ウッド サクラ(約250g)
進誠産業 スモーク・ウッド サクラ(約250g) ReleaseDate:
Label:進誠産業
Author:
Price:¥ 400    UsedPrice:
燻製づくりをサポートする技術と信頼のブランド、進誠産業が送る究極の燻煙材。国産の広葉樹を取り除き、純粋な木質部だけを超美粉化し、棒状に固めました。

【特長】
・冷燻・温燻・熱燻まで、オールマイティに使用できます。
・熱源なしで連続燻煙が出来るので、過熱による失敗がありません。
・煙の量・時間が調節できます。

【種類】
サクラ・・・香りが強いので肉類に合います。
ナラ・・・色つきがよく魚に合います。。
ブナ・・・香りがすっきりして魚に合います。
オニグルミ・・・肉類や魚に幅広く利用できます。
リンゴ・・・鶏肉や白身魚など淡白な素材に合います。

ソト(SOTO) スモークウッド さくら 240g(80g×3) ST-1551
ソト(SOTO) スモークウッド さくら 240g(80g×3) ST-1551 ReleaseDate:2016-02-21
Label:ソト(SOTO)
Author:
Price:¥ 328    UsedPrice:
-

ソト(SOTO) スモークウッド ヒッコリー ST-1554
ソト(SOTO) スモークウッド ヒッコリー ST-1554 ReleaseDate:2016-02-21
Label:ソト(SOTO)
Author:
Price:¥ 386    UsedPrice:
-

進誠産業 スモーク・ウッド オニクルミ(約250g)
進誠産業 スモーク・ウッド オニクルミ(約250g) ReleaseDate:
Label:進誠産業
Author:
Price:¥ 432    UsedPrice:
●広葉樹の樹皮を取り除き、純粋な木質部だけを 超微粉化して棒状に固めたものです。
 ●一度点火して煙が出始めればお線香と同様にスモーカー内の温度に関係なく一定量の煙を出し続けます。
 ●半分に折ったり2本つないだりして時間と煙の量を調節できます。
 ●熱源を必要としないので、香りづけや冷燻にはとても便利です。
 ●木材の種類別に固形化してあるので、それぞれの木のもつ特有の香りを楽しんでいただけます。


ソト(SOTO) スモークウッド りんご ST-1552
ソト(SOTO) スモークウッド りんご ST-1552 ReleaseDate:2016-02-21
Label:ソト(SOTO)
Author:
Price:¥ 328    UsedPrice:
-

ロゴス 燻煙材 LOGOSの森林 消えないスモークウッド(サクラ) 81066100
ロゴス 燻煙材 LOGOSの森林 消えないスモークウッド(サクラ) 81066100 ReleaseDate:
Label:ロゴス(LOGOS)
Author:
Price:¥ 500    UsedPrice:
[商品スペック]
●総重量 : (約)220g〜260g(※樹種により異なります。)
●サイズ : (約)幅30×奥行5×高さ5cm
●目安発煙時間(1本) : (約)5時間
[商品詳細]
原木をじっくり吟味した高品質スモークウッドです。
くずれないから使いやすい!
熱窯。温窯・冷窯全てに使用できます。
熱源なしで連続スモークができるので、過熱による失敗がありません。
煙の量や時間の調節が簡単です。
サクラは香りが強いので肉類に合います。
●安心!途中で消えないスモークウッド
●1本で約5時間発煙します
●国産


進誠産業 スモーク・ウッド リンゴ(約250g)
進誠産業 スモーク・ウッド リンゴ(約250g) ReleaseDate:
Label:進誠産業
Author:
Price:¥ 400    UsedPrice:
▼広葉樹の樹皮を取り除き、純粋な木質部だけを 超微粉化して棒状に固めたものです。 ▼一度点火して煙が出始めればお線香と同様にスモーカー内の温度に関係なく一定量の煙を出し続けます。 ▼半分に折ったり2本つないだりして時間と煙の量を調節できます。 ▼熱源を必要としないので、香りづけや冷燻にはとても便利です。 ▼木材の種類別に固形化してあるので、それぞれの木のもつ特有の香りを楽しんでいただけます。 ※使い方:シュリンク包装されているものはそのフィルムを取り除いて片側からライターやコンロで火をつけます。煙が出始めたらスモーカーの中に入れて下さい。  煙の量を増やしたいときには両側から火をつけるかもう1本増やして下さい。  長時間燻製をしたいときには「く」の字、さらに「コ」の字になるように本数を増やして下さい。  短時間の燻製を行いたいときは必要な分だけ折ってご使用下さい。

ソト(SOTO) スモークウッド ウイスキーオーク ST-1557
ソト(SOTO) スモークウッド ウイスキーオーク ST-1557 ReleaseDate:2016-02-21
Label:ソト(SOTO)
Author:
Price:¥ 420    UsedPrice:
-

進誠産業 スモーク・ウッド ヒッコリー(約250g)
進誠産業 スモーク・ウッド ヒッコリー(約250g) ReleaseDate:
Label:進誠産業
Author:
Price:¥ 530    UsedPrice:
●発煙時間:4~5時間●欧米では一般的な燻煙材。クルミに似た香りで肉類によく用いられます。●外寸:50×50×300 ●外装サイズ(高さ mm):50●外装サイズ(幅 mm):60●外装サイズ(奥行き mm):300●外装サイズ(重量 g):280●製品重量(g):280

ソト(SOTO) いぶし処 ピートスモークパウダー ST-160
ソト(SOTO) いぶし処 ピートスモークパウダー ST-160 ReleaseDate:2012-11-15
Label:ソト(SOTO)
Author:
Price:¥ 621    UsedPrice:
[商品スペック]
●パッケージサイズ : 幅120×奥行約20×高さ約200mm
●内容量 : 150g
[商品詳細]
より深みある燻製を。燻煙材と一緒にお使いください。
燻煙材に掛ければ、より深みのある味わいに。
炭火に掛ければ、スモークの芳ばしく豊かな香りに。
本場スコットランド産100%天然上質ピートです。
「ピートとは」
植物が地中で堆積し炭化したもので、本場スコットランドではウイスキーの原料(モルト)を乾燥させる際に香り付けを兼ねて燃料として使われ、その香りはウイスキーの仕上がりに大きく影響します。
燻煙材に混ぜて使えば、スモーキーフレーバーが食材の美味しさを更に引き出してくれます!


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